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おすすめの日本酒
西山酒造「小鼓」

Recommended Sake
Nishiyama Brewery"KOZUTSUMI"

西山酒造は、自然豊かな丹波の地で、国の登録有形文化財にも登録されている由緒ある酒蔵。1849年より「米」「水」「人」を大切に、丹波に根ざしたモノづくりにこだわっている酒造です。
日本はもとより、世界各国から認められている、NIPPON no SAKEです。

独特なラベルデザインは、芸術家無汸庵綿貫宏介氏によるもの。
有馬温泉にある小さなアトリエにて、素晴らしい作品を作り続けている世界的に有名な芸術家です。

Nishiyama Brewery is a long-standing and established brewery in the nature-rich region of Tamba. The brewery is even registered as a tangible cultural property of Japan. It is sake produced in Japan, appreciated internationally.
The distinct label is designed by the artist, Muhouan Hirosuke Watanuki.

おすすめの日本酒

寿司とマリアージュ
和食と楽しむ白ワイン

A Mariage with Sushi
Enjoying White Wine with Japanese Dining

・ソーヴィオンミュスカデセーヴルエメーヌエルミーヌデュカーディナル産地国フランス人も認める寿司にあう辛口白。レモン、ライムなどの香味は。キレるさっぱりとした飲み口です。
A dry, white wine that pairs with sushi, appreciated even by the French. With a lemon and lime aroma. A refreshing, yet dry taste.

・オーボンクリマシャルドネ　ニュイブランシェ無二（ムニ）
カリフォルニアの親日家の生産者。豊かな香りと芳酔な味わい。果実味を基調とした旨みをたっぷりとお楽しみください。
Made in California, from a Japan-loving producer. Rich in aroma, with a mellow flavor. Please enjoy the flavors packed with the umami of fruits.

和食と楽しむ白ワイン

(価格に消費税は含まれていません)
*This price does not include tax.

ビール(Beer)
：中瓶(Middle Bottle)

アサヒスーパードライ(Asahi SUPER DRY): 鮮度でキレが冴える。洗練されたクリアな味。辛口。うまさが違う。; The freshness adds to its extremely dry flavor. A refined,
yet clear taste. Dry

アルコール度：5度 (alc.5% VOL)　　中瓶：500ｍｌ

¥770

キリンラガー(KIRIN LAGER BEER): 120年以上愛され続けてきた、のどにグッとくる刺激感とコク・飲みごたえのある味わいのホップが効いた日本の代表的ビール。; The national beer of Japan, enjoyed and loved for over 120 years. Smooth and easy but with a kick, rich in body and having the flavorful taste of hop.

アルコール度：5度 (alc.5% VOL)　　中瓶：500ｍｌ

¥770

サッポロ黒ラベル(SAPPORO KURO LABEL): 麦のうまみと爽やかな後味。味や香りを新鮮に保つクリーミーな泡。
何杯飲んでも飲み飽きないバランス。; With umami of wheat and a refreshing after taste. A creamy foam on top to keep the flavors and aromas fresh. Well-balanced to drink repeatedly without growing tired of the flavors.

アルコール度：5度 (alc.5% VOL)　　中瓶：500ｍｌ

¥770

ヱビス(YEBISU): ビール純粋令に則り、「麦芽・ホップ・酵母」の細部にまでこだわることで、美味しいビールに重要な「コク」をより深く、より上質に、磨き上げたヱビス。; Yebisu beer has dedicated itself to the Reinheitsgebot, a law detailing that beer be made only using “wheat, hops, and yeast,” and has refined itself to be more deep in body and in quality, a prime factor in great tasting beer.

アルコール度：5度 (alc.5% VOL)　　中瓶：500ｍｌ

¥880

＜ノンアルコールビール：Non-alcoholic Beer＞: “最もビールに近い味”を目指し、売上No.1を達成したノンアルコールビールテイスト。“ドライなノドごし”と“クリーミーな泡”のビールらしい飲みごたえと、食事に合うすっきりした味わい。; A non-alcoholic tasting beer that became the bestseller, made to duplicate the taste of beer as much as possible. With a smooth and dry taste and creamy foam on top, it has the drinkability of beer,as well as a refreshing taste that pairs well with food.

アルコール度：5度 (alc.5% VOL)　　中瓶：500ｍｌ

¥700

日本酒(Sake)
：1合(180ｍｌ)

＜冷酒：Cold Sake＞

小鼓〈緑〉純米吟醸(KOZUTZUMI): 日本酒手帳でも紹介され、多くのファンを持つ小鼓定番の純米吟醸。飽きの来ない味わい。また飲みたくなる美味しいお酒。; This junmai-ginjo, a popular staple of the Kotsuzumi label with many followers, was even referenced in the Nipponshu-Techou (the Sake Handbook). A taste that never gets old. Delicious sake that keeps you coming back for more.

アルコール度：15度 (alc.15% VOL)

¥800

香住鶴　山廃純米酒(KASUMITSURU): 地元の米を使い、香住鶴独自の造りで醸す酒は、しっかりとした旨味に爽やかな香り、喉ごしの良さと三拍子揃った秋野こない味わい。; Using rice from the local area, this sake brewed by Kasumitsuru’s proprietary method results in a trio of 1) strong umami, 2) refreshing aromas, and a 3) smooth drinkability, for a taste that never gets old.

アルコール度：15度 (alc.15% VOL)

¥800

＜熱燗：Hot Sake＞

辛丹波　本醸造(KARATANBA): 「冷や」でも「燗」でもその実力を発揮する懐が深い酒。丹波杜氏伝承の技で醸した、キレのある味わいが特徴の淡麗辛口本醸造酒。; This sake is all-rounded, and can be served both chilled or warm, to highlight its flavors. The light and dry honzojo sake features a dry yet flavorful taste, made from the craftsmanship handed down by the brewers of Tamba.

アルコール度：15度 (alc.15% VOL)

¥660

プレミアム焼酎(Premium Shochu)
：グラス(Glass)

森伊蔵　芋焼酎(MORIIZOU): 鹿児島産の有機栽培のサツマイモを原料とし、手間のかかる伝統的な「かめつぼ仕込み」により生産。森伊蔵は、芋焼酎の独特な臭みの無い、まろやかな味わいが人気を博している。; Using organically-grown yams from Kagoshima, produced using the traditional “kametsubo-jikomi (prepared inside a pot). Moriizou has been gaining popularity due to their mellow taste without the distinct aromas usually associated with imo shochu (alcoholic spirit distilled from yams).

アルコール度：25度 (alc.25% VOL)

¥1,900

魔王　芋焼酎(MAOU): 熟成酒ならではの飲みあきのしない穏やかな風味が、グラス越しに時の雄大さを知る。華やかに香りが立ち、豊かな余韻を残す酒。
まさに名門の粋。; Has the gentle flavor associated with aged alcohol for a taste that never gets old. Sake that is beautifully fragrant, while leaving behind richness.

アルコール度：25度 (alc.25% VOL)

¥1,000

伊佐美　芋焼酎(ISAMI): 「伊佐美」は、プレミア焼酎の元祖ともいわれる芋焼酎。白麹製が主流だった時代から変わらず黒麹製を採用。それにより、黒麹らしい濃厚な味わいで、クセも強くなくバランスが非常にとれた焼酎。; The “Isami” is said to be the original premium-quality imo shochu. Stubbornly continued to use black rice malt since the time when white rice malt was the trend. Due to that, this shochu has the rich taste associated with using black rice malt, but is not too strong and is well-balanced.

アルコール度：25度 (alc.25% VOL)

¥880

芋焼酎(Imo Shochu)
：グラス(Glass)

赤兎馬(SEKITOBA): 口当たりは淡麗でありながら、重厚な旨味のある芋焼酎。厳選した紅あずまを原料に、昔ながらの甕仕込み、甕貯蔵を守り、熟成した匠の技で造り、じっくりと1年間貯蔵熟成したこだわりの逸品。; This imo shochu is smooth and refreshing, while being rich in umami. Using select red sweet potatoes, this masterpiece is made from using the age-old pot preparation to secure the storage and aged slowly for a year using the craftsmanship of the artisan.

アルコール度：25度 (alc.25% VOL)

¥770

蘭(RAN): マイルドでピュアな仕上がりの中にもしっかりとした個性を持ち、その洗練された香りと味わいは、これまでにない芋焼酎の世界をお約束する、まさにオンリーワンの一品。; The mild and pure results still hold its distinct features prominently, and the refined aroma and taste will promise a never-before-tasting world of shochu. A one and only masterpiece.

アルコール度：25度 (alc.25% VOL)

¥770

麦焼酎(Mugi Shochu)
：グラス(Glass)

つくし〈白〉(TSUKUSHI SHIRO): 伝統的な黒麹で造り上げたもろみを減圧蒸留法にて蒸留。日本酒で例えるなら吟醸酒のような爽やかな香りとすっきりとした味わいが特徴。; The sake less made from the traditional black rice malt are distilled under reduced pressure. Its features, if compared to sake, is like that of ginjo-shu, with its refreshing aroma and light taste.

アルコール度：25度 (alc.25% VOL)

¥660

村正(MURAMASA): 減圧蒸留で仕上げた為コクとキレのある麦焼酎です。米麹が持つ自然の旨みと、低温発酵によって蒸留過程でのおいしいところだけを抜き取った贅沢な逸品。; A dry, imo shochu with body, made from distillation under reduced pressure. This masterpiece only incorporates the best parts of the distillation process, which are the low-temperature fermentation and the natural umami from the rice malts.

アルコール度：25度 (alc.25% VOL)

¥66 0

ハイボール：グラス(Glass)

サントリー角ハイボール(Highball): ベースの角瓶には、山崎や白州蒸留所のバーボン樽原酒がバランスよく使用。厚みのあるコクとドライな後口。ハイボールが冴える味設計。; The Kaku bottle uses the unprocessed bourbon from the Yamazaki or Hakushu Distillery. Thick and full-bodied, with a dry after taste

アルコール度：7度 (alc.7% VOL)

¥990

リキュール(Liqueur)
：グラッパ(Glappa)

小鼓深山(みやま)ぶどう〈赤/白〉: 濃厚な味わいはまるで葡萄をそのまま頬張った様な果汁感。果汁100％ジュースのような濃さとワインのようなニュアンスも感じられる口当たりで女性にも人気; Its rich taste is almost like that of biting into juicy grapes. Popular amongst women, due to it having the thick taste that is akin to a juice made from 100% fruits, and by having a wine-like nuance.

アルコール度：8度 (alc.8% VOL)

¥660

ソフトドリンク
(Soft Drink)

オレンジ(Orange Juice)　/　コーラ(Cola)　/　カルピス(Calpis)　/　ウーロン茶(Oolong Tea)　: 各￥330

おすすめワインリスト
(Wine List)

スパークリングワイン(Sparkling Wine)

クレマン・ド・ロワール　ブリュット: (Cremant de Lore Brut); ¥3,000

シャンパーニュ　ピエール・ジモネ　ブリュット　キュイ・プルミエ・クリュ: (Champagne Pierre Gimonnet & Lils Brut Cuis 1er CRU); ¥10,500

白ワイン(White Wine)

ソーヴィオン　ミュスカデ・セーヴル・エ・メーヌ　エルミーヌ・デュ・カーディナル: (Muscadet Sevre et Maine/Sauvion); ¥3,800

シャブリ　セリエ・ド・ラ・サブリエール2017年　ルイ・ジャド: (Chablis Cellier de la Sabliere 2017 LOUIS JADOT); ¥6,820

オー・ボン・クリマ　シャルドネ　“ニュイ‐ブランシェ　無二（ムニ）”: (Au Bon Climat Chardonnay Nuit-Blanches Santa Maria Valley); ¥10,800

赤ワイン(Red Wine)

フォリス　ピノ・ノワール　ログ・ヴァレー2016年: (Foris Pinot Noir Rogue Vally 2016 Foris Vineyards Winery); ¥4,300

ドメーヌ　ミッシェル　グロ　ブルゴーニュ　オート　コート　ド　ニュイ　2015: (Domaine Michel Gros Bourgogne Hautes Ctes de Nuits 2015); ¥7,000

フォーチュン１６２１カベルネ　ソーヴィニヨン: (FORTUNE1621 Cabernet Sauvignon Napa Valley); ¥9,900

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